رستورانها ی كه طراحی وتشكیلات و نور پردازی و فضای مناسبی داشته باشند محیط گرم و صمیمی و شاد را برای مشتری تداعی می كنند.
اگر مكان رستوران كه نقش تعیین كننده در سبك معماری رستوران دارد درست طراحی شده باشد و از طراحی های یكنواخت و تقلیدی استفاده نشده باشددر چنین مواردی, مشتری فضای رستوران را بر خلاف ذهنیتی كه از قبل در مورد تریاها و رستورانهای یكنواخت و خسته كننده داشته می بیند
و جذب محیط رستوران می شود.
تصویر خارجی رستوران, تاثیر اولیه را بر مشتری گذاشته با مشاهده آن, فضای خاصی متناسب با نمای خارجی رستوران برای خود تجسم می نماید. تاثیر بعدی درلحظه قدم گذاردن مشتری ازورودی (Entery): در جلویی به قسمت ورودی رستوران ایجاد می شود. راهروی كوچك بین در و قسمت پذیرش موجب می شود كه مشتری قبل از ورود به محیط پرهیجان داخل, جلو ورودی توقف كوتاهی داشته باشد. شیوه های جداسازی محیط خارج ازداخل رستوران باید با نوع و مكان رستوران هماهنگ شود
بدون دیدگاه